Denne pizzaen smaker så digg at man behøver ikke å bestille take away, tar ikke allverdens tid å lage, hvorfor ikke lage den sammen. Bon apetit
Ingredienser
Pizzadeig
500 g hvetemel
12 g tørrgjær
½ ts salt og 2 ts oregano
3 ½ dl lunket vann 37 grader
1 ss extra virgin olivenolje
Tomatsaus
200 g tomatpuré
½ ts salt
¼ ts pepper
½ ts sukker (surkin)
4 ss extra virgin olivenolje
2 ts timian eller andre ferske urter
½ stk finhakket rødløk
50 ml vann
Ha alt i en bolle og rør rundt.
Topping
3 ts estragon krydder eller fersk
4 ss extra virgin olivenolje
80 gr sopp, (årstidens sopp, kantareller, sjampinjong)
¼ ts salt
¼ ts pepper
400 g Revet Ost, velg en ostetype man liker best.
Ha alt i en bolle utenom osten, og rør rundt
Slik gjøres det
PIZZADEIG
Start med deigen. Bland mel, salt og tørrgjær, tilsett lunket vann og kna grundig. Sørg for at deigen ikke er for myk.
Tilsett olivenolje og fortsette å kna til deigen er elastisk. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og plasser den et varmt sted, til den har hevet til det dobbelte av sin opprinnelige størrelse. Ca 30-40 minutter.
Pizzadeigen er nå klar til å kjevles.
Spre et tynt lag med tomatsaus, dryss på revet ost, og topp med sopp.
Stekes midt i ovnen på 250 grader i 15 minutter
