Viltkjøtt har en helt unik smak av natur, og smaker bedre en vanlig storfe. Både elg, rein og hjort har sine helt egne særpreg hva smak gjelder, og i denne omgangen gikk turen innom hjort. Her får du oppskrift på hjortebiff med whisky – vel bekomme 😉
Du trenger!
2 hjortebiff
4 sjalottløk finhakk
1 dl whisky
2 ss smør
1 ss oliven olje
viltkrydder
Slik gjøres det
Krydre biffene med viltkrydder. Smelt smør og olje i en panne, ha i sjalottløk og stek i 5 minutter, legg så i biffene og stek 2 minutter og snu og stek i to minutter, hell i whisky og stek i 3 minutter. la den hvile i 5 minutter.
Server med kokte poteter, grønsaker og den deilige kremete kantarell/sjampiong sausen.
Vi slikte talerkene rene, nam 😉
