Digg Pasta med rød paprika og chilli saus

Jeg bare elsker pasta, det er lett å lage og det er kosemat når været er dårlig, humøret er ikke så bra, man vil bare ta på seg koseklærne, sette seg i sofaen og se på favoritt serie eller film eller hva det måtte være og nyte den digge maten!

Ingredienser

Pipe rigata pasta
Raspet parmesan ost

Rød paprika og chilli saus

2 røde paprika
1/4 cup soltørkede tomater kuttet
1 liten frisk rød chilli kuttet
2 hvitløk fedd raspet
1 teskje kuttet frisk basilikum
1 sps tomatpure
1/4 cup oliven olje
1/2 teskje sort pepper

Slik gjøres det

Fyll en gryte med vann, kok opp, ha i litt olje og salt og kok pastaen til den blir aldente.

Skjær paprikaen i to og ta vekk det som er inni, grill dem i ovnen på 200 grader til de blir litt sorte. Avkjøl og ta vekk skallet og kutt i biter.

Ha det i en blender sammen med tomatene, chilli, hvitløk, timian, tomatpure, olje og pepper og kjør til en glatt røre.

Foto: Linn Woodward

Når pastaen er ferdig siler du ut vannet og legger den tilbake i gryta og heller over røreren.

Server i dype talerkener, strø over parmesan, hvitløksbrød ved siden av. Digg kose mat med rødvin i glasset. Bon Apetite

Foto: Linn Woodward

Kommentarer

kommentarer