Viltkjøtt har en helt unik smak av natur, og er mye mer sexy en vanlig storfe synes jeg. Både elg, rein og hjort har sine helt egne særpreg hva smak gjelder, og i denne omgangen gikk turen innom hjort. Her får du oppskrift på hjortebiff med whisky – vel bekomme 😉
Du trenger!
2 hjortebiff
4 sjalottløk finhakk
1 dl whisky
2 ss smør
1 ss oliven olje
viltkrydder
Slik gjøres det
Krydre biffene med viltkrydder. Smelt smør og olje i en panne, ha i sjalottløk og stek i 5 minutter, legg så i biffene og stek 2 minutter og snu og stek i to minutter, hell i whisky og stek i 3 minutter. la den hvile i 5 minutter.
Server med kokte poteter, grønsaker og den deilige kremete kantarell/sjampiong sausen.
Vi slikte talerkene rene, nam 😉
