Ingredienser
60 g smør
1 dl vann
1 knivsodd salt
1 ts paprika
60 g mel (1dl)
2 egg
60 g frisk rever parmesanost
Frietering:
1/2 l frityrolje
Eller bruk air fryer.
Slik gjøres det
Ha smør, vann og salt i en gryte. Gi det et oppkok og rør, til smøret er smeltet.
Tilsett paprika og rør i melet. La jevningen koke litt under stadig omrøring.
Ta gryten av varmen og la jevningen avkjøle litt.
Rør eggene i, et av gangen, og bland til slutt den revne osten.
Varm opp frityroljen til 180 grader i en tykkbunnet gryte. Når en loffterning på 1 cm blir gyllen på et minutt, har frityroljen riktig tempratur.
Form ostemassen til boller med en dessertskje. Ha noen boller av gangen i den varme frityroljen, og kok dem til de er lysebrune og kommer opp til overflaten.
Ta bollene opp med hullsleiv og la dem renne av på fettsugende papir.
I airfryer
Server dem med reddiker og stilkselleri.
