Ingredienser
30, hvitløkfedd
250 g sjampiong
1 liter melk
1/2 liter kremfløte
5 ss vegetarkraft
100 g usaltet smør
revet muskat
salt
pepper
persille bunt
Slik gjøres det
Skrell hvitløkfeddene og ha dem i en kasserolle i lettsaltet vann. Kok i 10 minutter.
Skjær fotenden av sjampinjongene og skrell av det ytterste på soppen. Skyll de i kaldt vann. Tørk dem straks.
Ha hvitløk, sjampinjongene, melk, kremfløte og vegetar kraften i en gryte. Kok opp og ladet det koke ved svak varme i 20 minutter.
Kjør suppen i en hurtigmikser og helle den tilbake i gryten.
Kok opp suppen, ta den av varmen,smak til med salt og pepper og muskat. Pisk smøret i litt av gangen til suppen får en kremet konsistens.
Server i suppeskåler med hakket persille over, sammen med pariseloff som man dypper i.
