Ingredienser
200 g gorgonzola, eller annet blåmuggost.
1, 1/2 dl melk
1 dl fløte
1 ts mild paprika
salt og pepper
400 g pasta; penne
salt
Slik gjøres det
Skjær skorpen av gorgonzolaen og skjær osten i terninger.
Ha osteterningene i en gryte sammen med melken og varm den langsomt opp under omrøring, til osten er smeltet.
Tilsett fløte, litt av gangen og krydre med paprika, salt og nykvernet pepper
Kok pastaen til den er akkurat mør i rikelig, lettsaltet vann, uten lokk ved sterk varme. Smak på pastaen, den skal gjøre litt motsatand.
Hell straks pastaen over i en sikt og la den renne av en en liten stund.
Ha pastaen i ostesauasen, rør rundt til alt er godt blandet. Server straks.
