Ingredienser
250 g poteter
100 g pastinakk
100 g persillerot
1 liter lys buljong/kraft
2 bunter persille
salt
hvit pepper
Slik gjøres det
Skrell poteter, pastinakk og persillerot og skjær dem i små terninger. Skrell løken og hakk dem grovt. Ha grønsakene i en gryte sammen med buljong/kraft og kok i 20 minutter under lokk til de er møre.
Skyll den hakkede persillen i kaldt vann og ryst vannet av dem.
Ta suppen av varmen og rør persillen i.
Ha suppen i en hurtigmikser og kjør den glatt.
Hell suppen tilbake i gryten og gi den et oppkok.
Smak til med salt og hvit pepper.
Server sammen med hvitløkpariserloff med krydderurter.
Her kan man lese om persille: https://snl.no/persille
