Ingredienser
2 dl vann
1 pose tørgjær
1 ss olivenolje
1 ts salt
2 fedd hvitløk
1 ss hakket persille
1 ss finklippet dill
3 kvister baslikum
5 dl mel
Slik gjøres det
La vannet bli nesten fingervarmt og ha det i en dl mål mugge og ha gjæren oppi. Tilsett olje og salt.
Skrell hvitløkfeddene og riv de fint og rør dem i gjærvæsken.
Bland krydderurtene med melet i en kjøkkenmaskin, og ha i gjærblandingen litt av gangen. Elt deigen så smidig som mulig.
Sett den til heving tildekket på en lunt sted i 1 time.
Elt deigen på nytt og del den i to. Rull hver del til en pølse i bakeplatens lengde og sett pariseloffene tildekket til etterheving ved romtemperatur i 30 minutter.
Sett stekeovnen på 250 grader.
Bruk en skarp kniv og riss skrått på langs i hver pariserloff, pensle dem med vann og stek dem i 10 minutter på nest nederste rille. Senk varmen til 200 grader og stek deretter videre 15-20 minutter, til pariserloffene er gylne og gjennomstekt.
La de hvile litt på rist og så har man de i fryseposer og fryser de ned, hvis man ikke skal spise de med en gang.
