Ingredienser
50 g tørr gjær
3 dl vann
1 ts salt
450 g mel
Slik gjøres det
Lunken varm (35 grader), ha i en dl måler beger så ha i gjæren og rør rundt, så har man i salt.
Ha det i en kjøkkenmaskin og hell over mel litt om gangen mens den kjører. Elt deigen til den blir glatt og smidig.
Sett den til heving på en lunt sted i 50 minutter.
Sett stekeovnen på 250 grader. Det er varmen som gir brødet sjokk, slik at de hever seg hule.
Elt deigen raskt igjen og trill den til en tykk pølse. Skjær denne i 10 stykker med en skarp kniv. Elt og rull hvert stykke til en bolle.
Kjevle bollene nesten flate som pannekaker. Ha bakepapir på en stekeplate og legg de flate deigsirklene på, dekk dem lett til og la dem etterheve i 15 minutter.
Stek pitabrødene midt i ovnen i 10 minutter. Hold nøye øye med dem, de kan fort få for mye varme. Så snart de buler opp og er tørre, og eventuelt har fått noen brune flekker, er de ferdige.
La pitabrødene avkjøles på rist.
Så er det bare å fryse det ned.
