Ingredienser
- 1 stk rødløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 boks hermetiserte tomater
- 1 ss sukker
- 1 ss rødvinseddik
- 2 stk plommetomater
- salt
- kvernet pepper
- olivenolje
- 1 liten bunt frisk koriander
Slik gjør du
Finhakk rødløk, chili og hvitløk og fres det mykt i olivenolje i en middels varm kasserolle.
Tilsett hakkede tomater, sukker og rødvinseddik i løk og chiliblandingen.
La sausen putre i 10–15 minutter.
Skjær et lite kryss i skallet på plommetomatene og legg dem i kokende vann i 30 sekunder. Vannet skal dekke plommetomatene.
Hell av vannet og flå plommetomatene. Del dem i terninger og rør inn i sausen.
Smak til med salt, pepper og finhakket koriander.
Bruk en stavmikser å miks det til en kremet saus.
